Resep Praktis Donat Ala JCo Versi Kaki Lima + Tips dan Trik Hitungan Menit

Resep Membuat Donat Ala JCo Versi Kaki Lima + Tips dan Trik.

Kamu bisa membikin Donat Ala JCo Versi Kaki Lima + Tips dan Trik menggunakan 17 bahan dan cara membuat 16. Berikut ini adalah cara membuat dengan praktis.

Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Donat Ala JCo Versi Kaki Lima + Tips dan Trik

1. Tambahkan 300 gr dari Tepung Terigu Protein Tinggi.
2. Campurkan 50 gr dari Susu Bubuk (Me : SKM).
3. Persiapkan 1 Sdm dari Ragi Instant.
4. Persiapkan 100 gr dari Kentang Kukus (Haluskan dan dinginkan).
5. Persiapkan 75 gr dari Gula Pasir.
6. Tambahkan 1 Sdm dari Mentega.
7. Campurkan 1/2 Sdt dari Garam.
8. Persiapkan 2 Butir dari Kuning Telur.
9. Tambahkan 100 ml dari Air Hangat/air dingin (Bisa kurang bisa lebih).
10. Campurkan dari Topping :.
11. Persiapkan Secukupnya dari Dark Chohlate Cooking.
12. Persiapkan Secukupnya dari Cokelat Putih.
13. Persiapkan Secukupnya dari Pewarna Makanan.
14. Persiapkan Secukupnya dari Mentega.
15. Tambahkan Secukupnya dari Meses Warna.
16. Persiapkan Secukupnya dari Kacang Tanah Goreng.
17. Tambahkan Secukupnya dari Kacang Almond.

Cara Cara Membuat Donat Ala JCo Versi Kaki Lima + Tips dan Trik

1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus,tuang telur dan air dingin/ air hangat, uleni hingga rata dan setengah kalis..
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.Ambil adonan, giling tipis kurang lebih 1 - 1,5 cm. Angkat dan balik adonan. giling kembali perlahan..
3. Gunakan cetakan donat untuk membentuk donat berlubang di tengah. Angkat perlahan dan pindahkan ke alas datar yang sudah ditaburi terigu. Lakukan pada semua adonan hingga habis. Tunggu adonan mengembang 2x lipatnya.
4. Jika sudah mengembang, siapkan minyak goreng (kalau bisa minyak padat) di wajan. Pergunakan minyak goreng 1/2 atau 3/4 permukaan wajan banyaknya minyak. nyalakan kompor dengan api kecil. goreng donat ketika minyak sudah terasa hangat.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat (atau sesuai selera).
6. .
7. .
8. Tips dan Trik :.
9. 1. Pastikan adonan sudah kalis.Cirinya : Adonan jika ditarik ngga mudah putus atau sobek. Kalau saat ditarik langsung sobek patah itu belum elastis. Saat ditarik akan seperti karet. Dari penampakan bentuk adonan akan terlihat halus mulus kenyal.  Kalau kalisnya sudah pas, Insya Alloh donat akan empuk dan mulus..
10. 2. Goreng dengan minyak yang banyak. Pergunakan api kecil.  Sedikit saran, kalau sudah beberapa kali goreng, matikan kompor untuk menurunkan suhu minyaknya. Atau kalau mau tambah minyak untuk menurunkan suhunya ngga apa2, cuma akan lebih boros minyak.
11. 3. Donat dapat disimpan untuk esok hari, simpan dalam wadah tertutup rapat untuk menjaga kelembaban donat tetap terjaga..
12. 4. Untuk menghias dengan coklat, lelehkan Dark Chohlate Cooking (bisa tambahkan margarin sedikit). Diamkan sebentar DCC leleh supaya tidak terlalu encer. kemudian celupkan donat ke DCC leleh, angkat tiriskan sebentar, angkat dan balik. Donat berlapis DCC leleh bisa diberi hiasan lagi dengan taburan sesuka hati..
13. 5. Minyak padat adalah Minyak berwarna putih memang khusus dipakai untuk menggoreng (deep frying). Merknya sangat banyak, Bimoli juga memiliki produk ini. Biasanya dijual dalam kemasan kiloan..
14. 6. Donat yang terlalu mengembang akan membuatnya jadi pecah saat digoreng. Donat akan mengembang lagi saat digoreng. Jadi kalau fermentasinya berlebihan, sudah pasti donat akan pecah. Tips : Semakin hangat udara, fermentasi bertambah cepat. Sebaliknya, kalau udara dingin, fermentasi jadi melambat. Jadinya, coba lihat dulu waktu fermentasi yang disarankan resep. Lalu ukur apakah hari itu cuaca sedang dingin (misalnya hujan atau ruangan ber AC)..
15. 7. Donat yang kurang padat sewaktu dibentuk akan membuatnya jadi tidak kokoh dan akhirnya pecah saat digoreng. Tips : Setelah fermentasi pertama, adonan harus ditekan dulu sampai pipih kembali. Lalu bentuk bulat-bulat kecil sampai betul-betul licin permukaannya. Kalau permukaannya sudah licin, donat berarti sudah padat dan siap diberi lubang lalu difermentasi kedua kali..
16. 8. Minyak yang terlalu panas akan membuat donat jadi terlalu mengembang dan akhirnya pecah. Tips : Gunakan api sedang agak kecil untuk menggoreng donat. Masukkan ketika minyak sudah cukup panasnya..

Demikian lah tutorial Resep Membuat Donat Ala JCo Versi Kaki Lima + Tips dan Trik.